Ce champagne rosé s’harmonisera parfaitement à l’apéritif avec un sashimi de saumon, un tempura de crevette et sa sauce aigre douce, ou une bouchée de carpaccio de bœuf au parmesan.
Sur un plat, il excelle avec une langouste grillée sauce antillaise, sur un tajine d’agneau aux pruneaux, un filet de cabillaud au curry.
Sur un fromage, essayez-le sur un Salers, un Chaource ou même un Maroilles.